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  • 如何对打包回来的菜进行保鲜操作

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  • 随着提出的勤俭节约的一大提倡,这不仅是对餐厅的考验也是机遇。做餐饮行业的人就要更加的注意餐厅的特色化、亲情化、化、大众化和化。给消费者一种休闲快乐的体验。为了实行中华民族的传统美德响应光盘行动,所以建议大家将餐厅里吃不完的饭菜进行打包。那么打包了的饭菜我们该如何保鲜呢?下面就由石锅鱼加盟连锁来为大家做一下详细介绍吧!

    如何对打包回来的菜进行保鲜操作

    1.建议打包后的饭菜不要进行反复加热,建议一次吃完。否则剩菜会出水或变软,口感变差,另外,也可能滋生更多。
    2.为了确保储存的性能,建议生菜在两个小时内放在冰箱里冷冻或者冷藏。
    3.剩菜要放在浅底容器中,容器不超过5厘米,以便食物快速、均匀地散热。容器如果太大或太深,就需要更长时间制冷和解冻。
    4.不同的食物应该分开盛放和保存,以免串味和交叉污染。
    5.冷冻后的食物更好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热,并尽快食用。
    6.两天内不吃的剩菜,更好直接放入冰箱冷冻室,以确保。因为冷藏情况下也会缓慢滋生。石锅鱼加盟连锁后期提供内容更多,请敬请关注后期咨询发布更多!
    如何对打包回来的菜进行保鲜操作



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