看到这个名字,大家可能会觉得奇怪,围着“草帽”捞鱼吃,是鱼在草帽里,还是草帽浮在水里?当然,的谜底随着进入“鑫渔蒸汽草帽石锅鱼”的那一刻而揭晓:特别定制的石锅犹如草帽形状,也被称为“草帽”锅,草帽锅就是蒸鱼的器皿,在北方这个吃法是不是很独特?
吃鱼的方法多种多样,不仅由口味决定,不同的器具烹饪,也会催化出不同的效果。蒸汽石锅鱼的吃法算得上是石锅鱼的“升级产品”。蒸汽石锅鱼所用的石锅是搬不动的,它的底部有一管道与店堂内的蒸汽锅炉相连。食客们到齐后,把调好的汤锅倒到石锅里,然后把底部进气阀门打开,蒸汽便从底部吱吱往上冒,宛如唱歌一样。三四分钟的时间,汤便沸腾起来,这时候把切好的鱼片倒入石锅煮几分钟,然后就可捞上来吃了。